乳酸菌プロバイオティクス食用の歴史は数千年昔にさかのぼり、ペルシャの伝説にアブラハムが長寿と子孫繁
栄に毎日ヨーグルトを食べたことが伝えられています。
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20世紀初頭にはロシアの免疫学者メチニコフが乳酸菌
には健康増進効果があり、長寿に役立つことを提言しました。
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近年になり乳酸菌の健康増進効果は厳密な科学
的検証を受けるようになり、現在のところプロバイオティクスが人類の何らかの病気の治療と予防に有効であると の確固たるデータは報告されていません。
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(訳注:これは2005年時点の報告で、乳児のアトピー性皮膚炎に関
しては最近では予防効果を支持するメタ解析を含む医学報告が多く提出されています)